宜蘭人的家裡一定會有各式各樣的金桔製品，金桔對身體好，富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、醣類、蛋白質、金桔甙，礦物質鈣、磷、鐵，也含有膳食纖維、胡蘿蔔等成分，更含有大量的水分，是一種水分多、營養均衡的水果。
前幾周到金明昌農場體驗，剛好看到他們有賣手工製作的鹹金桔醬，當下就買回家試喝看看!
這小小一罐，全都是金桔的濃縮精華，小時候只要咳嗽，爸媽就會泡金桔茶給我們喝，因為金桔生津解渴，又能止咳化痰，而且所含之維生素C和金桔甙能強化毛細血管，增強抵抗力，所以冬天吃一些金桔，可以防治感冒喔
金明昌的鹹金桔醬真材實料，果肉帶皮下去製作，為什麼連皮都要一起，其實是因為金桔中有豐富的維生素，有80%存在果皮中，可以幫助解毒，對免疫系統也很好喔!所以當然要連皮一起吃!
冬天喝健康‧溫熱的鹹金桔茶
鹹金桔醬 一小湯匙 (可試個人喜好增添濃淡)
熱水250 C.C.
這樣小小一杯，滿滿的維他命C
另外，金桔醬也很適合拿來蘸肉片、或是海鮮喔~
香氣十足的爽口金桔蘸醬
鹹金桔醬 一小湯匙
醬油 約三湯匙
青蔥 1/2根
蒜頭 1顆
辣椒 1/3根
香油 2滴
川燙好的小卷，沾一點爽口金桔蘸醬，酸甜鹹香的口感~ 很開胃!
食用金桔有一些注意事項~~~
1. 金桔含有果酸，不可以在食用前後喝牛奶喔~ 因為牛奶中有脂蛋白質，遇到果酸會凝固，不易消化，兩者最好間隔一小時以上食用
2. 金桔中含有有機酸，會刺激胃壁黏膜組織，很容易產生不適感，所以飯前或空腹都不適合吃太多
3. 如果因為咳嗽要飲用金桔茶的時候，不宜加糖，會讓喉嚨發癢而且易產生痰
食用金桔好處多多，家裡必備喔~ 一年四季都很適合飲用
鹹金桔醬 哪裡買及體驗?
金明昌農場 資訊
地址：基隆市七堵區大華二路162-1號
電話：02-24563667 / 0919322856
入園時間：平日預約，假日上午九時至下午六時開放
本文由 行政院農業委員會水土保持局 及 基隆市政府 共同贊助記錄活動
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