一講到基隆，大部分的人是否跟我一樣，只想到漁港、八斗子、海洋博物館? 
其實你知道嗎? 基隆的農場很多，而且很好玩喔!
今天媽咪跟女兒的姊妹旅行計畫，就要來去基隆的竹緣農場一日遊!
我喜歡讓孩子親近大自然，因為住在台北的我們，平常看到的都是高樓大廈，有這種機會，當然不要孩子變成”台北俗”囉!
竹緣農場位於基隆市七堵區，坐火車再轉計程車大概1.5小時就可以抵達，若開車的話，就在基隆交流道附近，大約40分鐘就可以到了，這個農場是由老闆夫妻經營，保留農場所在地的自然環境特色，來到這裡，一年四季都有好玩的活動!
春-拔蘿蔔
夏-挖綠竹筍、採集土蜂蜜
秋-手工黑豆醬油
冬-挖基隆山藥
這些體驗感覺都很好玩，很值得帶孩子來這裡走走呢! 一開始老闆帶著我們參觀農場環境，農場中有一片天然的小瀑布區，保留著山林裡原有的特色，成為農場中最美的一幅畫
老闆說：我們希望能盡量保留農場原本的樣貌，讓遊客貼近最自然的環境!
竹緣農場真的是天然友善環境，還可以看到雞群們跑來跑去~這些雞是日本來的，所以體型比較小隻呢! 而且都不怕人喔~ 身為台北俗的小孩們，看到超開心的!
老闆也採了一朵香菇給我們看，超級大的!!
原來其實我們吃的香菇都是長的小小的時候就被摘下來了，真正的香菇若沒有採收，是可以一直長大的!
參觀完農場之後，我們就要來做黑豆醬油DIY體驗了!
自釀的黑豆醬油，採用傳統古法製作，聞的到黑豆天然的香氣，吃下去的濃醇豆香，是市售醬油無法比的
而手工黑豆醬油的製作方式也很費工費時，一開始老闆先端出來釀過的黑豆給我們試吃，一吃下口超鹹的，因為這些已經是釀過淹過鹽巴的精華所在! 這些就是所謂的豆鼓~ 拿來炒菜很下飯喔!
不過豆香味道在嘴裡蔓延開來，讓我們更期待自己製作的醬油了
首先，親切的老闆娘先跟我們講解手工黑豆醬油的製作方式，成分只有天然的黑豆、水、黑豆、鹽、麥芽糖、酒，先將黑豆洗乾淨並蒸煮後，放入酵母菌豆種發酵約一周之後，伴入鹽巴、米酒，經過發酵後取出過濾榨汁，再經過加熱後，裝入高溫殺菌的瓶子中即可完成
但因為我們是一日遊，所以來個精華版體驗課程吧!
老闆娘講解後，端出已經處理好的發酵黑豆，讓小孩們負責把發酵好的黑豆撈出來，接著，準備一個乾淨的布袋，將黑豆裝入後，開始~使盡全力榨汁!
這個部分需重複大約5-6次，才能將汁榨乾淨~
但因為小孩用盡全力，只榨出一點點 XD
老闆娘說，通常他們是用機器榨汁，才能把黑豆醬油的精華榨的一乾二淨!
榨汁後就大功告成啦，老闆娘將孩子榨好的醬油拿去高溫烹煮，這樣才能做到殺菌~ 醬油才可以保存的久喔!
等待的時間還可以高歌一曲~ 小孩平常沒去過KTV，可以拿麥克風唱歌超嗨的!
老闆娘幫我們煮好裝瓶後，熱騰騰的手工黑豆醬油就完成囉!
最後，請小幫手貼上貼紙
成品有沒有看起來很厲害呢!! 超香的純手工黑豆醬油，迫不及待回家入菜囉~~~
竹緣農場 資訊
地址：基隆市七堵區自強路147-1號
電話：02-2455-8518/ 02-2456-0735
網站：chenjaya69@gmail.com
本文由 行政院農業委員會水土保持局 及 基隆市政府 共同贊助記錄活動
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